zimnica,,,,ajvar

paprike roge ,ispeci,oguliti,patlidzane prepoloviti oguliti,,pripremiti 4,5 cesnja bijelog luka i 4,5 ljute papricice,,,sve samljeti na masini za meso..........glavicu crnog luka isprziti na 2 deci ulja,dodati mljevenu smjesu i mjesati 3,4 sata .Ulje i sol dodavati tokom mjesanja...pred kraj dodati esenciju...recept za 10 kila roge i 4 kile patlidzana...ne potrosi se citava litra ulja,,oko 600 dcl.